你真的买到了充满儿时浓郁蛋香的土鸡蛋吗！

尚禾优享

随着生活水平的提高，现在大家越来越追求生活的品质与健康，比如说在购买食材的时候，希望能买到新鲜的正宗的土特产让家人吃的健康，自己也安心，比如说现在市面上随处可见正宗土鸡蛋，标准散养土鸡蛋，到底我们要怎样才能区别正宗土鸡蛋与洋鸡蛋的差别呢？今天小编就来给大家普及一下。

从外观来说，土鸡蛋由于下蛋散养的鸡品种、体型、年龄不同，因而土鸡蛋的大小不一，颜色混杂有深有浅；洋鸡蛋则颜色和大小都会差不多一样，更重要的是一般来说土鸡蛋比洋鸡蛋要小。

蛋清和蛋黄的不同是土鸡蛋和洋鸡蛋最大的差别，土鸡蛋的蛋清清澈、浓稠、黏度大；而洋鸡蛋的蛋清是稀的，水份多，如果煎鸡蛋的话，一下油锅就会哧拉哧拉地响、爆；洋鸡蛋的蛋黄很容易散，土鸡蛋蛋黄紧致。

其实说到为什么大家开始纷纷购买土鸡蛋，最主要的是因为健康和营养，土鸡蛋不含任何人工合成抗生素、激素、色素，营养丰富、蛋白质含量高、蛋黄中含有多种B族维生素、维生素A、D和E，蛋黄油具有抗衰老作用。口感相比土鸡蛋也要好很多。

土鸡蛋的味道总是那么让人怀念，蛋香浓郁，儿时的味道，吃在嘴里，暖在心里。