下帅酸水豆腐是以食用酸醋点制而成，是纯正的原生态绿色健康食品，结石患者也可以放心食用。
传统石膏豆腐是以食用石膏点制而成，吃多了容易导致结石。有些黑心商家使用工业石膏做的豆腐对身体伤害更大。
下帅酸水豆腐的豆腐花是云絮状的，所以豆腐成型后切面会看到有一些不规则的小蜂窝。而传统石膏豆腐花的形状众所周知，型成 豆腐后它的切面是光亮平滑的，中间没有蜂窝状。这就是下帅酸水豆腐和传统石膏豆腐的外表直观区别。（有图详解）
下帅酸水豆腐食用时会感觉到有豆香味，爽口而滑嫩。
传统石膏豆腐食用时因为豆香味被石膏的怪异苦味所掩盖，虽然滑
本人就是下帅的，对于现在怀城市面上有些人以石膏豆腐冒充下帅酸水豆腐深恶痛绝（本人买过，一试就知），去年也有人说在怀城卖的下帅豆腐有酸馊味，我想说的是，那肯定是无良商家把前一天没卖完的过夜后又拿出来卖了，豆腐本来就是应该当天买当天吃的（会保鲜的也不要超过二天），没经过保鲜处理不馊才怪！
看到家乡的美食明珠蒙尘，心里真不是滋味，有心把正宗的下帅酸水豆腐推荐给各位美食专家，有意品尝者可加我微信或者来电：18718704512 一中短号：674512