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楼主
夏天总是没胃口，为了省事会煮锅粥应付下，这时要是再配个咸鸭蛋那是再好不过的了。现在给大家说一个极简单的咸蛋宝典，这方法也是从我姑姑那学来的。
1.鸭蛋（不吃鸭蛋的也可以用鸡蛋说，不过我没试过，不知道味道怎么样),越新鲜的越好,这样做出来的保质期长。
2.用清水认真把蛋的外壳洗干净(否则有细菌在蛋孔里面)，
3.把风干后的蛋在白酒中裹一裹(二锅头之类的普通高度白酒就可以)
5.把蛋放在一个密封的罐子里，条件不好的可以用塑料袋,然后扎紧袋子.最好大家再多扎几个袋子在外面,保证良好密封性就行了。
6.把罐子封口拧紧，放在阴凉的地方20天左右就可以食用了
上次腌的鸭蛋，这个油不是很多，但还是很香。最重要的是自己做的，放心。
1.鸭蛋（不吃鸭蛋的也可以用鸡蛋说，不过我没试过，不知道味道怎么样),越新鲜的越好,这样做出来的保质期长。
2.用清水认真把蛋的外壳洗干净(否则有细菌在蛋孔里面)，
3.把风干后的蛋在白酒中裹一裹(二锅头之类的普通高度白酒就可以)
5.把蛋放在一个密封的罐子里，条件不好的可以用塑料袋,然后扎紧袋子.最好大家再多扎几个袋子在外面,保证良好密封性就行了。
6.把罐子封口拧紧，放在阴凉的地方20天左右就可以食用了
上次腌的鸭蛋，这个油不是很多，但还是很香。最重要的是自己做的，放心。